نمک سبز (دلال محلی)

نمک سبز یا دلال محلی، یکی از چاشنی‌های اصیل و محبوب شمال ایران است که با ترکیبی از سبزی‌های معطر تازه مانند چوچاق، خالواش، گشنیز، جعفری، سیر، فلفل و نمک تهیه می‌شود. این ادویه خوش‌عطر و طبیعی به‌صورت خانگی درست می‌شود و طعم و بوی بی‌نظیری به غذاها و خوراکی‌ها می‌دهد.
از نمک سبز معمولاً برای طعم‌دار کردن میوه‌های ترش مثل گوجه سبز، خیار و آلوچه استفاده می‌شود، اما در کنار ماهی، مرغ، ماست، سالاد و حتی لواشک هم کاربرد دارد. این چاشنی به دلیل دارا بودن سبزی‌های تازه و طبیعی، خواص زیادی دارد و به هضم غذا کمک می‌کند.
نمک سبز خانگی بدون هیچ‌گونه افزودنی شیمیایی، گزینه‌ای سالم، خوش‌طعم و سنتی برای افرادی است که به خوراکی‌های طبیعی و محلی علاقه دارند.